TAKOYAKI



   Takoyaki, hidangan lezat dan gurih, yang tak pernah terlewatkan dari setiap stan makanan di festival kuliner Jepang. Makanan yang berbentuk bola-bola ini sangat disukai oleh semua umur, karena teksturnya yang empuk. Takoyaki berasal dari Kota Osaka, Jepang, diciptakan oleh seorang pedagang kaki lima, yang bernama Tomekichi Endo pada tahun 1935. Asal-usul nama takoyaki yaitu terdapat dua kata dalam bahasa Jepang, terdiri dari ‘Tako’ yang memiliki arti gurita, dan ‘Yaki’ yang artinya dipanggang atau digoreng.

Namun, takoyaki merupakan revolusi dari makanan Choboyaki. Choboyaki ini memiliki unsur bahan yang sama dengan bahan dari olahan takoyaki, tetapi dari segi dihadangan choboyaki ini memiliki bentuk persegi panjang. Choboyaki seiring waktu berevolusi menjadi Rajioyaki. Pada makanan rajioyaki ini sangat mirip sekali dengan takoyaki, dengan bentuk yang bulat, namun dengan isian yang berbeda yaitu diisi dengan daging sapi yang direbus dengan kecap asin, yang dicampurkan dengan daun bawang. Bentuknya yang bulat ini menggambarkan pada tombol radio transistor pada masa itu. Pada tahun 1935, sebuah kios yang bernama Aizuya mulai bereksperimen untuk membuat perpaduan antara hidangan Akashiyaki dan Rajioyaki. Akashiyaki merupakan makanan Jepang yang terbuat dari tepung terigu, telur, dashi dan potongan gurita. Lalu setelah dua kali adaptasi dari hidangan sebelumnya dan dengan hasil eksperimennya tersebut, terciptalah sebuah makanan yang bernama takoyaki. Takoyaki merupakan makanan yang memiliki ciri khas yang identik, yaitu makanan yang berbentuk bulat dan bergizi dengan isian di dalamnya seperti daging gurita, udang, keju, sosis, potongan acar jahe dan lain-lain yang bisa dijadikan isian dari takoyaki ini.

Dengan seiring berjalannya waktu yang semakin berkembang, varian atau isian dari takoyaki ini semakin beragam, isian tersebut bisa diganti sesuai dengan selera Anda. Olahan takoyaki ini berbahan dasar yang terdiri dari tepung terigu, telur, air, dan kaldu bubuk yang dicampurkan menjadi satu adonan. Untuk memiliki bentuk yang khas yaitu bulat, adonan takoyaki ini dituangkan kedalam loyang bulat-bulat kecil dan cara memasaknya pun unik dengan cara dibalik sekitar tiga perempat bagiannya.

Ini bertujuan untuk memenuhi sisi lainnya yang masih belum terbentuk bulat sempurna. Cara membalikkannya ini memerlukan sedikit latihan agar bisa melakukan teknik ini dengan benar. Maka akan menghasilkan kulit takoyaki yang renyah diluar, lembut dan lumer di bagian dalamnya. Takoyaki juga disajikan dengan topping pelengkap diantaranya adalah saus cabai, saus unagi, mayonaise, nori, daun bawang, dan yang tidak boleh dilewatkan yaitu katsuobushi atau bonito flake yang ditaburi di atasnya. Namun faktanya awal mula munculnya takoyaki ini dinikmati tanpa topping apapun di atasnya. Hal ini karena takoyaki sudah mengandung kaldu dan kecap asin dalam resep adonannya tersebut. Takoyaki dahulunya pun berukuran kecil, sehingga untuk menyantapnya cukup sekali suap saja, namun untuk ukuran takoyaki pada saat ini semakin besar dan untuk menghabiskannya membutuhkan dua kali gigitan.

Hidangan ini disajikan dalam piring kertas yang menyerupai perahu kecil, dan biasanya sering dipadupadankan dengan kentang goreng sebagai pelengkapnya. Makanan ini akan lebih nikmat jika disantap langsung dalam keadaan masih hangat, namun tetap berhati-hati saat menyantapnya agar mulut Anda tidak merasa panas terbakar. Untuk menyantap takoyaki ini Anda akan disuguhkan dengan tusuk gigi, tusuk gigi di sini berperan sebagai pengganti sumpit untuk menyantapnya. Sejak saat itulah makanan takoyaki ini telah menaklukan selera di negara Jepang. Takoyaki merupakan hidangan pokok yang wajib berada di suatu festival, dan biasanya hidangan ini sering dijajakan di pinggir jalan, toko-toko restoran, serta sering dijumpai di warung yang biasa disebut dengan Yatai. Biasanya orang Jepang menyantap takoyaki ini saat merayakan festival Tanabata, pertandingan basket, ataupun sambil menonton pertunjukkan yang luar biasa kembang api musim panas. Dengan sangat terkenalnya makanan ini, hingga di Jepang membuatkan khusus museum untuk mengabadikan sejarah dan perkembangan takoyaki ini.



                                                 disusun oleh Oktavia Ma'rifaturrizka

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PSHT

Image
https://id.wikipedia.org/wiki/Persaudaraan_Setia_Hati_Terate Persaudaraan Setia Hati Terate  (dikenal luas sebagai  PSHT  atau  SH Terate ) adalah organisasi olahraga yang diinisiasi oleh  Ki Hadjar Hardjo Oetomo  pada tahun 1922 dan kemudian disepakati namanya menjadi Persaudaraan Setia Hati Terate pada kongres pertamanya di  Madiun  pada tahun 1948. SH Terate merupakan organisasi pencak silat yang tergabung dan salah satu yang turut mendirikan  Ikatan Pencak Silat Indonesia  (IPSI) pada tanggal 18 Mei 1948. [ 1 ] [ 2 ]  Tahun 2021 tercatat SH Terate diikuti sekitar kurang lebih 10 juta anggota, memiliki cabang di 368  kabupaten / kota  di  Indonesia , 20 komisariat di perguruan tinggi dan 33 cabang khusus luar negeri di  Malaysia ,  Belanda ,  Rusia  ( Moskwa ),  Timor Leste ,  Hongkong ,  Korea Selatan ,  Jepang ,  Belgia , dan  Prancis   Awal mula Setia Hati K...
Read more

RUMAH PERI

Image
Wonosobozone  - Kota  Wonosobo  tidak pernah habis menampilkan pesona keindahan alam yang luar biasa. Baru-baru ini viral sebuah tempat  wisata  baru di Wonosobo yang letaknya ada di area  Perkebunan Teh   Tamb i Masyarakat menyebut tempat tersebut dengan nama " Rumah Peri " dan merupakan tujuan wisata   hidden gem  yang tersembunyi. Rumah Peri ini sebenarnya merupakan  Pohon Akasia  berukuran besar yang tumbuh di dalam area Perkebunan Teh Tambi. Lokasinya sedikit berada di atas bukit, sehingga dari bawah pohon tersebut terlihat area teh di sekitarnya yang hijau nan asri. Pohon Akasia berukuran besar ini memiliki ca Tidak heran jika berada di bawah Pohon Akasia tersebut suasananya cukup teduh, sejuk dan segar. Dari bawah Pohon Akasia tersebut juga terlihat pemandangan Gunung Sindoro jika cuaca sedang cerah. Pada batang Pohon Akasia ini juga terdapat balkon yang bisa dinaiki untuk melihat pemandangan sekitar.
Read more
Image
 BAKSO MALANG Disusun oleh:Fatkhur Rahman Bakso Malang adalah hidangan bakso yang banyak ditemui di seluruh belahan Kota Malang dan Kabupaten Malang, Jawa Timur. Mirip dengan hidangan bakso lainnya, hidangan tersebut terdiri dari daging yang dibentuk bundar dan mie. Bedanya ada pada penambahan kulit pangsit yang digoreng dan tahu yang digoreng. Salah satu ciri khas bakso malang yaitu isinya komplet seperti pentol halus,pentol kasar,mi kuning,bihun,siomay,tahu,dan goreng. Bakso Malang pertama kali diperkenalkan oleh seorang imigran Tionghoa-Malaysia bernama Tjoen Moesliem pada tahun 1939.  Tujuan pembuatan bakso  adalah untuk meningkatkan nilai tambah dari daging serta memanfaatkan beberapa bagian karkas daging dan memanfaatkan bahan-bahan bukan daging untuk membuat  suatu produk yang sesuai dengan harapan konsumen. Selain itu menurut Swara & Sutomo (2009), bakso  merupakan produk yang permintaannya tinggi.
Read more