SOTO KERBAU

https://id.wikipedia.org/wiki/Soto_kerbau

disusun oleh aflah adli farid

                                                                      soto kerbau

Soto kerbau adalah makanan khas Kota Kudus, Jawa Tengah. Menu masakan soto kerbau dianggap tidak terlalu lazim karena yang biasa dijajakan adalah Soto Ayam atau Soto Sapi. Semangkuk nasi soto, yang berisi irisan daging kerbau, mie putih, tauge, kol, butiran kacang kedelai, yang ditaburi daun seledri dan bawang goreng, disiram kuah dari kaldu kerbau yang hangat, dengan bumbu dan aroma rempah-rempah yang khas, dijamin sajian ini menggoyang lidah. Bila ingin menikmati secara total cita rasa daging kerbau, kita bisa juga menaruh lauk daging kerbau sebagai tambahan, yang diolah menjadi daging lapis dengan tambahan taburan bawang goreng. Sebagai tambahan disediakan kecap, jeruk limau dan sambal.

Daging kerbau tak memungkinkan masuk ke mulut bersama nasi dan sayur karena potongan dagingnya cukup besar. Penjual soto kerbau di Kudus membuat ukuran irisan daging kerbau lebih besar daripada di daerah lain. Ukuran irisan berkisar 2,5 sentimeter dan lebar 1,5-2,5 sentimeter. Butuh suapan terpisah untuk menikmati empuknya daging kerbau.

Ukuran mangkuk soto kerbau pun lebih besar daripada mangkok soto kota lain. Makan satu porsi saja sudah kenyang. Menurut Hj Nikmah (64), penjual Soto Kerbau Pak Ramidjan, kalau irisan daging terlalu kecil, bisa hancur saat direbus.

”Pembeli tidak suka irisan daging kecil. Mana sekarang banyak saingan. Kalau kasih irisan kecil, bisa ditinggal pembeli, he-he-he,” kata Puji (45) yang mengelola Soto Kerbau Pak Rame, nama kakeknya yang dikenal sebagai penjual soto legendaris di Kudus.

Harga seporsi soto kerbau bervariasi. Ada yang Rp 15.000, tetapi ada pula Rp 16.000. Harga lauk tambahan, paru goreng, otak goreng Rp 10.000-Rp 13.000, tahu dan tempe dari Rp 2.000-Rp 3.000 per potong

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PSHT

Image
https://id.wikipedia.org/wiki/Persaudaraan_Setia_Hati_Terate Persaudaraan Setia Hati Terate  (dikenal luas sebagai  PSHT  atau  SH Terate ) adalah organisasi olahraga yang diinisiasi oleh  Ki Hadjar Hardjo Oetomo  pada tahun 1922 dan kemudian disepakati namanya menjadi Persaudaraan Setia Hati Terate pada kongres pertamanya di  Madiun  pada tahun 1948. SH Terate merupakan organisasi pencak silat yang tergabung dan salah satu yang turut mendirikan  Ikatan Pencak Silat Indonesia  (IPSI) pada tanggal 18 Mei 1948. [ 1 ] [ 2 ]  Tahun 2021 tercatat SH Terate diikuti sekitar kurang lebih 10 juta anggota, memiliki cabang di 368  kabupaten / kota  di  Indonesia , 20 komisariat di perguruan tinggi dan 33 cabang khusus luar negeri di  Malaysia ,  Belanda ,  Rusia  ( Moskwa ),  Timor Leste ,  Hongkong ,  Korea Selatan ,  Jepang ,  Belgia , dan  Prancis   Awal mula Setia Hati K...
Read more

RUMAH PERI

Image
Wonosobozone  - Kota  Wonosobo  tidak pernah habis menampilkan pesona keindahan alam yang luar biasa. Baru-baru ini viral sebuah tempat  wisata  baru di Wonosobo yang letaknya ada di area  Perkebunan Teh   Tamb i Masyarakat menyebut tempat tersebut dengan nama " Rumah Peri " dan merupakan tujuan wisata   hidden gem  yang tersembunyi. Rumah Peri ini sebenarnya merupakan  Pohon Akasia  berukuran besar yang tumbuh di dalam area Perkebunan Teh Tambi. Lokasinya sedikit berada di atas bukit, sehingga dari bawah pohon tersebut terlihat area teh di sekitarnya yang hijau nan asri. Pohon Akasia berukuran besar ini memiliki ca Tidak heran jika berada di bawah Pohon Akasia tersebut suasananya cukup teduh, sejuk dan segar. Dari bawah Pohon Akasia tersebut juga terlihat pemandangan Gunung Sindoro jika cuaca sedang cerah. Pada batang Pohon Akasia ini juga terdapat balkon yang bisa dinaiki untuk melihat pemandangan sekitar.
Read more
Image
 BAKSO MALANG Disusun oleh:Fatkhur Rahman Bakso Malang adalah hidangan bakso yang banyak ditemui di seluruh belahan Kota Malang dan Kabupaten Malang, Jawa Timur. Mirip dengan hidangan bakso lainnya, hidangan tersebut terdiri dari daging yang dibentuk bundar dan mie. Bedanya ada pada penambahan kulit pangsit yang digoreng dan tahu yang digoreng. Salah satu ciri khas bakso malang yaitu isinya komplet seperti pentol halus,pentol kasar,mi kuning,bihun,siomay,tahu,dan goreng. Bakso Malang pertama kali diperkenalkan oleh seorang imigran Tionghoa-Malaysia bernama Tjoen Moesliem pada tahun 1939.  Tujuan pembuatan bakso  adalah untuk meningkatkan nilai tambah dari daging serta memanfaatkan beberapa bagian karkas daging dan memanfaatkan bahan-bahan bukan daging untuk membuat  suatu produk yang sesuai dengan harapan konsumen. Selain itu menurut Swara & Sutomo (2009), bakso  merupakan produk yang permintaannya tinggi.
Read more